Was ist Ayurveda ? Ayurveda hat seinen Ursprung in Fernost, doch hält es auch zunehmend in Europa Einzug. In Asien wird es als Heilmethode, aber auch als Lebensweise praktiziert. Nicht… Weiterlesen
Ayurvedisch vegan: Wintergemüsesuppe
Schlagwort: vegan
Mein Lieblingsrezept für eine vegane Quiche (Frankreich)
Für die kalten Tage gibt es nichts Besseres zum Aufwärmen als eine Suppe oder eine warme Quiche mit Salat! Seitdem ich weiß, dass das auch vegan geht, möchte ich euch heute mein… Weiterlesen
Indischer Mungbohnen Salat – mit natürlicher und asiatischer Salatsoße
Der Sommer ist da und somit auch die Salatzeit 🙂 Mungbohnen z.B. ist eine super praktische und leckere Salatzutat. Man kauft sie getrocknet und kann sie mit ein bisschen Wasser zum… Weiterlesen
Italienisch & vegan: Nudeln aglio olio mit frischem Knoblauch
Einen guten Italiener erkennt man an seinem „aglio olio“, sagt man. Das ist zwar ein super einfaches Rezept, aber schmeckt bei jedem trotzdem irgendwie eigen. Hab’s diesmal mit frischen Knoblauch… Weiterlesen
Vietnamesische „Bánh cuốn“ – gebratene viereckige Reisnudeln (vegan)
Die gebratenen, vierkeckingen Reis-Nudeln sind ein kulinarisches Fest. Das erste Mal habe ich sie 2008 in Vietnam gegessen. Das Essen dort ist sehr leicht, sehr sommerlich – vielleicht sind die alle deshalb… Weiterlesen
Indisches Brinjal Masala mit fluffigem Parotha/indischem Brätterteig Brot (vegan)
Mein Liebstes Rezept für Augerginen-Masala mit knusprigen Parotha Brot! Indisches Essen ist unheimlich leicht zu kochen und ist super lecker und auch noch gesund. Masalas basieren meist auf dem Verfahren des… Weiterlesen
federleicht & sommerlich: vegane Zucchini Nudeln mit Pilzen und Knoblauch
Bei dem tollen Wetter darf es mal was Leichtes sein. Zucchini Nudeln sind leicht und schnell gemacht. Mit Olivenöl, etwas Knoblauch, ein paar Pilzen und Chilli schmeckt es besonders gut!… Weiterlesen
Thai-Kokosmilch-Curry Suppe – lecker, natürlich und auch noch vegan
Wenn es draußen ungemütlich und merkwürdig winterlich wird. Dann wärme ich mich am liebsten mit einer Thai-Kokosmilch-Curry-Suppe auf. Die ist super lecker und da kann man alles Gemüse rein schnibbeln,… Weiterlesen
Wenn der große Hunger kommt hilft nur der Seitan/Hafer Burger (vegan)
Heute habe ich richtig Hunger und Bock auf was Deftiges. Der Vorteil von Fastfood ist: Es ist wirklich schnell gemacht und schmeckt sehr gut. Der Nachteil: auch die vegane Variante… Weiterlesen
Veganer Pad Thai Wok (Thailand)
Dieses Gericht liebe ich ganz besonders, weil es mich an die lauwarmen Sommernächte in Thailand erinnert. Da habe ich immer gerne zugeschaut wie die Straßenverkäuferinnen alles vermengt und angebraten haben.… Weiterlesen
Ngea Huong gründete das vegane Restaurant „meiwok“ in Köln Ehrenfeld
Großes veganes Kino Nur ein Katzensprung vom Ehrenfelder Bahnhof entfernt liegt eine Perle der veganen Ernährung – das „Mei Wok“. Besitzerin Ngea Huong, ausgesprochen Nia, ist chinesischer Abstammung, geboren in… Weiterlesen
Die Wahrheit über Milch
Die Wahrheit über Milch Alle Säugetiere, auch der Mensch, trinken im Babyalter Milch. Das ist jawohl klar wie Kloßbrühe und dagegen haben auch die Veganer nichts einzuwenden. Aber im Gegensatz… Weiterlesen
Vegane Sommerrollen (Vietnam)
Als ich das erste Mal eine vietnamesische Sommerolle gegessen habe, dachte ich ich sei im Himmel. So leicht und so frisch. Man kann sie mit allem möglichen Arten von Asianudeln… Weiterlesen
Vegane Gyoza für Faule (Japan)
Gyoza sind japische Maultaschen 🙂 Zutaten: Gyoza Skin = tiefgekühlter Maultaschenteig (gibt’s im Asialaden) Pilze (egal welche) Zwiebel Kohl (Spitzkohl, aber anderes Kohl geht bestimmt auch) Räuchertofu Pak Choi Gemüse (gib’s… Weiterlesen
